Gorak ukus slatkovodne ribe za proizvođače

0

U Srbiji se godišnje tokom božićnog posta u proseku potroši oko 2.000 tona ribe, što je gotovo dvostruko više nego u preostalom delu godine. I pored izuzetno nepovoljne godine za proizvodnju na našem najvećem slatkovodnom ribnjaku “Ečka” u Belom Blatu, zadovoljni su ostvarenim rezultatima.

Da bi se ovih dana stiglo do ribe u zimovnicima, prvo je potrebno razbiti led, a zatim doneti mrežu dugu stotinu metara i tešku gotovo pola tone.

Temperatura se spustila i do minus deset stepeni, a uz jak vetar i maglu subjektivni osećaj hladnoće je i do minus dvadeset.

Posao mora da se uradi, kažu ribari i zato svoj posao uspoređuju sa onim rudarskim.

“Malo je hladnjikavo, malo zebu noge, a mora da se radi, malo vučemo, malo se ugrejemo i tako”, kaže Janoš Švertetski iz Belog Blata.

“Ispod leda se vuku, ispod mreže, ide jako teško, mora riba da se izlovi zbog tržišta”, priča Mirko Šovan.

Protekla godina u ribarstvu je bila izuzetno teška, dugo sušno leto uzelo je svoj danak, ali i pored svih problema na ribarskom gazdinstvu “Ečka”, zadovoljni su ostvarenim rezultatima.

“Solidna je proizvodnja, proizveli smo blizu 9.000 tona, od toga preko 450 tona konzumne ribe. Što se tiče cene ribe, došlo je do naglog pada, tako da je u odnosu na prošlu godinu i na letnji period cena pala i do 80 dinara u veleprodaji. Međutim, dosta je ribe prodato i cene su počele da idu naviše, sada je cena u maloprodaji oko 400-450 dinara”, kaže Dejan Zejak Direktor ribarskog gazdinstva “Ečka”.

Izvučena riba iz zimovnika se meri, zatim ubacuje u bazene i direktno isporučuje na tržište širom Srbije.

Izvor: rts

Pravila komentarisanja:

Portal Brif.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Komentari koji sadrže psovke, vređanje, pretnje, nepristojan govor, rasnu i nacionalnu mržnju kao i netoleranciju bilo koje vrste neće biti objavljeni.

Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove portala Brif.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.