GASTRO trend: Ljubičasta je nova zelena!

0
Bolnica VITA Novi Sad

Uglavnom se kaže da je sigurno zdrava hrana koja je zelena, ali za 2017. godinu postoji novi gastro trend koji u prvi plan stavlja – ljubičastu hranu!

Upravo tako je ljubičasta postala najpoželjnija boja hrane, barem sudeći prema različitim postovima na Instagramu – gde je poznato da se nalaze fotografije samo najbolje ili barem najfotogeničnije hrane!

Međutim, osim što lepo izgleda na Instagramu, ljubičasta hrana je i zdrava – ukoliko se sastoji samo od prirodnih namirnica, bez dodataka različitih veštačkih boja kako bi se dobila željena nijansa!

Stručnjaci su dokazali i da je upravo tamnije povrće i voće bogatije antioksidansima i da je kao takvo mnogo bolje za naše zdravlje, pa su tako ljubičasti kupus, krompir i špargla mnogo zdraviji od svojih “običnih” srodnika.

Pogledajte koja ljubičasta hrana će sigurno biti in u narednoj godini:

Roasted purple cauliflower with a parsley-caper-currant vinaigrette & toasted pine nuts. I'm also making roasted Adirondack blue potatoes tonight so it's going to be quite the monochromatic meal ? ? The vinaigrette is inspired by a sauce i had with cauli puree at a restaurant a few years ago, and I've been making it ever since; the briny-herby-lemony-subtly sweet dressing is a perfect match for the earthy cauliflower. Will post the vinaigrette recipe below. Okay back into my purple haze I go ???✨ . For the vinaigrette, soak 1 tbsp dried currants in 3 tbsp lemon juice until softened, about 5 mins. Scrape into a small food processor and add 1/3 cup parsley leaves, 2 tsp capers, 3 tbsp olive oil, pinch of crushed red chili. Blend until parsley, currants & capers are broken down but still a bit chunky. Season to taste with s&p to taste. . . . #purplefood #cauliflower #monomeal #vegan #vegetarian #plantbased #healthyfoodshare #feedfeed @thefeedfeed #beautifulcuisines #f52grams #howiholiday #foodandwine #myholidaytradish #foodporn #grownyc #wholefoods #naturalchef #pinenuts #mediterraneancooking #culinarywellness #foodstagram

A photo posted by Nancy Partington (@urbankitchenapothecary) on

Ali i voćni joruti:

Morning beautifuls! Here is the recipe for the Super Purple Smoothie I made yesterday on Insta stories! •1/4 cup frozen blueberries • 1/2 banana • 1 small pre-cooked beetroot • 250 ml almond milk plus 100 ml water • 1 serve vanilla protein • 2 tbs coconut yogurt • 1 tbs coconut oil • 1 tbs chia • 1 tbs pumpkin seeds • 2 tbs hempseed • 1 tsp macqui powder Purple foods are high in anthocyanins which are great for everything beauty and your brain health too. We want the whole package sweeties! Have a beautiful day. Xo Sita ???? . . . #smoothie #macqui #recipe #banana #breakfast #vanilla #protein #dairyfree #vegan #plantbased #purplefood #blueberries #beets #beetroot #coconut #chia #pumpkinseeds #fats #hflc #brainhealth #guthealth #liver #detox #glutenfree #modelling #skin #glow

A photo posted by Mind Body IQ (@mindbodyiq) on

Dinner: asparagus salad with a warming purple yam and cauliflower soup ? #PurpleFood #PurpleYam #Dinner

A photo posted by Clémentine Berlioz (@clemmoskitchen) on

Pravila komentarisanja:

Portal Brif.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Komentari koji sadrže psovke, vređanje, pretnje, nepristojan govor, rasnu i nacionalnu mržnju kao i netoleranciju bilo koje vrste neće biti objavljeni.

Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove portala Brif.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.